健康備忘録

健康な心身は幸福を生みます。

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牛乳を飲むことによる効果

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はじめに

みなさんどうもこんにちは。

今回は牛乳を飲むことによる効果について書いていきます。

他にも心理学の記事を書いております。

ぜひご一読ください。

牛乳の栄養と効能

調べてみると、やはり牛乳には健康に必要な栄養素が豊富に含まれていることが分かります。

牛乳の栄養というとカルシウムを思い浮かべる人が多いが、それ以外にも体を役立つ栄養素がたくさん入っているのです。

たんぱく質

牛乳には体を形作るのに不可欠な、「良質のたんぱく質」が多く含まれている。牛乳のたんぱく質には、9つの必須アミノ酸が含まれているので良質と言われているのです。

牛乳に含まれるカルシウムは、乳たんぱく質と結合して可溶化しているため吸収されやすく、免疫力を高め骨や筋肉が造られると言われています。

また、牛乳によって脳内の「グルタチオン」という物質の濃度が上がり、脳の健康に良いと言われている。抗酸化物質のひとつで、脳の老化を防ぐ効果が期待されているものです。

ビタミンA、ビタミンB2

牛乳に含まれる栄養素の中でも意外に思える栄養素が、「ビタミン」だ。ほとんどのビタミン類が含まれているのは驚かされます。

そのひとつのビタミンB2は、代謝を高め皮膚や粘膜のをサポートする役割があります。

ミネラル

牛乳を代表する栄養素が「ミネラル類」だ。カルシウムもこのミネラルの一種です。

体の機能をコントロールする働きがあると言われているミネラル類が豊富に含まれているのは、健康食材と言える理由のひとつです。

大量に含まれているわけではないが、毎日とる食品に貴重な栄養素があるのは健康を維持するのにも役立つと言えるでしょう。

牛乳の期限は?

牛乳は1リットルパックなどまとめて買うことが多いので、気付いたら表示されている期限が切れていたという経験をされた方はいらっしゃいませんか?

期限が切れていても飲めるのかは気になるところですが、これは牛乳に表記されている期限の種類によって違ってきます。牛乳には、賞味期限が記載されている物と、消費期限が記載されている物があります。これらは、以下のように違います。

  • 賞味期限…充分食品の品質が保たれると考えられる期限
  • 消費期限…日持ちがしない食品につけられ、その日までに使いきってほしい期限

低温殺菌で作られた牛乳など、日持ちがしない商品には消費期限が記載されています。賞味期限の場合は、少し過ぎたからすぐに飲めなくなるとは言えないのですが、消費期限の場合はできる限り従った方が安全です。

また、これは未開封の状態での期限ですので、開封した場合はそれより短くなると予想されます。

分離しているなど見た目が明らかにおかしかったり、変な匂いや味がしたりなど、いつもと違う点がある牛乳は、飲まないようにしましょう。

日本人はカルシウム不足になりやすい!?

実は、日本人はもともとカルシウム不足になりやすい状態にあります。なぜかというと、日本は火山が多い地形なので、土壌が酸性になりやすいからです。土壌が酸性だと、土の中に含まれるミネラルの量は減ってしまいます。欧米と比較すると半分程度と言いますから、かなり違いますね。

土に含まれるミネラルが少なければ、当然土で育つ野菜や土を通る水などのミネラルも少なくなります。カルシウムはミネラルの一種ですので、日本ではカルシウムが摂取しにくい状態にあると言えるわけです。

だからこそ、意識して摂取する必要があると言えます。

牛乳の脂質・糖質には要注意

アンチエイジングの強い味方に見える牛乳ですが、「健康に悪い」という説もあります。その理由は、糖質と脂質が関係しています。

牛乳には乳糖(ラクトース)という糖質が多く含まれています。ラクトースは体内の酵素によって分解され、血流に吸収され、血糖値を上げます。

じつは、牛乳のGI値(Glycemic Index=グリセミック・インデックスの略。食後血糖値の上昇度を示す指標)は25程度で低いと見られがちですが、そうとも言えないのです。

特に「低脂肪乳」「無脂肪乳」の場合、ラクトースの吸収を穏やかにする脂肪分が少ない、または無いということですから、急激にラクトースが吸収され、一気に血糖値が上がりやすくなってしまいます。

カロリーを気にして「低脂肪乳」「無脂肪乳」を選んでも、逆に太りやすくなってしまう場合もあるので要注意です。

また、脂質には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸がありますが、牛乳に多く含まれる脂質は飽和脂肪酸。

これは中性脂肪やコレステロールを増やすとして、とり過ぎが問題になります。

やはり、牛乳も飲み過ぎれば太りやすくなったり、生活習慣病のリスクが高まるなど、健康に悪影響を及ぼすということでしょう。

まとめ

とりあえず牛乳置いときますね。

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最後に

最後まで読んでいただきありがとうございます。m(._.)m

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